Daftar makanan khas Lampung yang benar-benar berakar di Lampung, dari seruit dan gulai taboh yang tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda sampai engkak, sekubal, keripik pisang, dan kopi robusta.
Makanan khas Lampung yang paling dikenal adalah seruit (ikan bakar atau goreng dengan sambal terasi dan tempoyak) serta gulai taboh (gulai santan berisi ikan dan sayur). Keduanya ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2015. Kuliner lain yang khas adalah pindang ikan sungai, engkak ketan, sekubal, keripik pisang, dan kopi robusta Lampung.
Tabel makanan khas Lampung
| Nama | Bahan utama | Rasa |
|---|---|---|
| Seruit | Ikan sungai bakar/goreng, sambal terasi, tempoyak atau mangga, lalapan | Pedas, asam, gurih |
| Gulai taboh | Santan, ikan (segar atau asap), sayuran | Gurih, lembut |
| Pindang ikan | Ikan sungai (baung, patin), kuah berbumbu | Segar, asam pedas |
| Tempoyak | Daging durian yang difermentasi dengan garam | Asam, aroma durian kuat |
| Engkak ketan | Tepung ketan, telur, santan, gula, mentega | Manis, legit |
| Sekubal | Beras ketan, santan, daun pisang | Gurih, kenyal |
| Keripik pisang | Pisang kepok atau pisang lokal | Manis atau asin, banyak varian |
| Kopi robusta Lampung | Biji robusta dari dataran tinggi Lampung | Pahit kuat, kental |
Seruit, hidangan makan bersama
Seruit lebih dari sekadar lauk. Nama hidangan ini terkait dengan kebiasaan nyeruit, yaitu makan bersama dari hidangan yang sama, biasanya saat kumpul keluarga atau acara adat. Ikannya umumnya ikan sungai seperti baung, patin, nila, atau belida yang dibakar atau digoreng, lalu dicampur di piring dengan sambal terasi. Sambalnya bisa ditambah tempoyak, mangga muda, atau terong bakar, dan dimakan bersama lalapan.
Seruit tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dari Lampung tahun 2015 dalam daftar kementerian yang membidangi kebudayaan.
Gulai taboh dan pindang
Gulai taboh adalah masakan berkuah santan dari masyarakat Lampung pesisir. Kata taboh merujuk pada santan. Isinya ikan, baik segar maupun ikan asap (varian iwa tapa), ditambah sayuran yang jenisnya bisa berbeda antardaerah dan antarkeluarga. Gulai taboh biasa hadir di acara adat dan juga ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada 2015.
Pindang ikan sungai juga mudah ditemukan di Lampung. Perlu dicatat, pindang juga menjadi kuliner khas Sumatera Selatan, jadi bumbunya bisa mirip. Versi yang sering dijumpai di Lampung memakai ikan sungai seperti baung atau patin dengan kuah berbumbu yang asam dan segar.
Tempoyak: bumbu, bukan hidangan tunggal
Tempoyak adalah durian yang difermentasi dengan garam hingga asam. Bumbu ini tidak eksklusif milik Lampung, karena dikenal luas di Sumatra, Kalimantan, dan Semenanjung Malaya. Di Lampung, tempoyak paling sering muncul sebagai campuran sambal seruit atau bumbu masakan ikan.
Kue khas: engkak dan sekubal, bukan lapis legit
Banyak yang mengira lapis legit adalah kue khas Lampung. Lapis legit sebenarnya kue peranakan yang dikenal di banyak daerah Indonesia. Kue berlapis khas Lampung adalah engkak ketan: dibuat dari tepung ketan, santan, telur, dan gula yang dipanggang selapis demi selapis, sehingga rasanya legit dan teksturnya sedikit kenyal. Engkak banyak disajikan saat Lebaran dan acara keluarga.
Sekubal (segubal) adalah ketan yang dimasak dengan santan lalu dibungkus berlapis daun pisang dan dikukus, mirip lontong. Hidangan ini biasa hadir saat Ramadan dan Lebaran, disantap dengan rendang atau opor, atau versi manis dengan tape ketan.
Keripik pisang dan kopi robusta sebagai oleh-oleh
Keripik pisang adalah oleh-oleh Lampung yang paling populer. Sentra yang paling dikenal ada di kawasan Gang PU, Jalan Z.A. Pagar Alam, Bandar Lampung, yang ditetapkan Pemerintah Kota Bandar Lampung sebagai sentra keripik sejak 2008. Varian rasanya beragam, dari manis, asin, sampai cokelat dan balado.
Kopi robusta Lampung sudah memegang sertifikat Indikasi Geografis sejak Mei 2014, dengan wilayah produksi antara lain Lampung Barat, Tanggamus, dan Way Kanan. Lampung Barat tercatat sebagai penghasil kopi robusta terbesar di provinsi ini. Kopi bubuk atau biji sangrai dari daerah tersebut mudah ditemukan di toko oleh-oleh.
Di mana mencari makanan khas Lampung
- Rumah makan khas Lampung di Bandar Lampung, terutama yang menyajikan seruit dengan ikan bakar.
- Pasar tradisional untuk tempoyak, ikan sungai, dan kue basah.
- Toko kue tradisional menjelang Lebaran untuk engkak dan sekubal.
- Sentra keripik di Jalan Z.A. Pagar Alam dan toko oleh-oleh di pusat kota untuk keripik dan kopi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa makanan khas Lampung yang paling terkenal?
Seruit, disusul gulai taboh. Keduanya tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2015.
Apakah lapis legit makanan khas Lampung?
Bukan. Kue berlapis khas Lampung adalah engkak ketan.
Oleh-oleh khas Lampung apa yang tahan lama?
Keripik pisang, kopi robusta bubuk atau biji sangrai, dan engkak yang dikemas rapat.
Apa bedanya seruit dan pindang?
Seruit adalah ikan bakar atau goreng yang dicampur sambal di piring, sedangkan pindang adalah ikan yang dimasak dalam kuah berbumbu.
Selamat mencicipi
Data diperbarui: September 2026. Jika Anda berkunjung ke Bandar Lampung, sempatkan mampir ke rumah makan khas dan sentra keripik sebelum pulang. Informasi seputar kota ini juga bisa Anda baca di halaman area Bandar Lampung. Bagikan artikel ini kepada teman yang sedang mencari oleh-oleh Lampung.
Tenang meninggalkan rumah: lihat teras, pintu, dan keluarga langsung dari HP — saat di kantor, di jalan, atau mudik.